【トリビア】冷食の配合割合表示義務は地方条例が根拠

とある冷凍『えびピラフ』。
袋裏面の表示には、

「原材料配合割合（仕込時）えび5.4パーセント」と、
必ず「欄外に」商品名に謳っているものの配合割合が明示されています。
記憶の限り昭和の時代(^^;から、だと思うんですけれども、
なぜか調理冷凍食品にだけ表示されています。

思い立ってなんでなんで？とぐぐってみましたが……

国の規制としては「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」(通称JAS法)－「加工食品品質表示基準」－「調理冷凍食品品質表示基準」という体系があるのですが、
商品名に謳っているものの配合割合を明示しなさい、とまでは要求していないようで。

表示の根拠は、いくつかの地方自治体の条例（の施行規則の実施基準）のようです。
あくまで一例として・・・
神戸市民のくらしをまもる条例施行規則:

(1)　原材料の配合割合は，商品名に原材料の一部の名称が付けられた製品にあっては，当該原材料の配合時の標準配合比をパーセントで明記して表示すること。ただし，内容量を数量で表示する製品にあっては，その表示を省略することができる。

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どうも「国の法規制の外」だから「欄外」に、ということのようですけれど、
結局、もとのなぜ調理冷凍食品にだけ義務があるの？といういきさつは分からないまま、
なんで地方自治体（任せ）の領域なの？という新たな疑問まで抱え込むことになるという、
今回はなんとも消化不良のトリビアでございました。

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